 |
 |  |  |  |  |
世界で最も臭い食べ物
ザ・においクラブのTOPページへもどる
シュールストレミング（スウェーデン発祥の缶詰）
その臭いは強烈で、臭度計ではくさやの6倍以上というとてつもない値を示します。
このシュールストレミングは、ニシンの生の切り身の塩漬けを缶に詰めたもの、缶
が変形するほど猛烈に発酵します。（発酵させてから缶に詰めるのではなく、缶に
詰めてから発酵させる。）この缶詰は、とにかく臭いが強烈に臭く、最近はテレビ
によく取り上げられるようになっています。
臭腐乳（中国発祥）
豆腐にコウジカビを加え、塩水に漬けて発酵させたものが腐乳で、それにわざわざ
「臭」をつけるため、強烈なニオイを放つ秘伝のタレに漬けたものが臭腐乳です。
臭いは「ウンコをさらに腐らせたような臭い」に似ているとのこと。。「東洋のチーズ」
などとよく言われています 。
ホンオ・フェ（韓国発祥）
エイを大きなカメにいれて、そのまま１０日間発酵させて、カメから取り出したエイ
をそのままスライスしたものがホノ・フェです。強烈なアンモニアを発生させている
為、噛めば噛む程にアンモニアの刺激臭が鼻や目に刺激を与えます。大量の涙
が出て中には、失神する人もいるそうです。
